OBJETIVOS DEL CURSO :
En este curso vas a aprender el origen de esta maravillosa bebida, sus estilos y variedades, como así también los importantes pasos para transformar la fruta en vino. Reconocerás los insumos, el correcto servicio, el valor de las etiquetas y las temperaturas. Con estas herramientas vas a incorporar la técnica de degustación.
De esta manera vas a manejar un correcto lenguaje y conocimiento de estilos de vinos, su guarda y lo más importante: saber describir los vinos.
DIRIGIDO A:
Este curso va dirigido a aquellas personas que estén laboralmente relacionadas al vino como así también a quienes sólo quieran potenciar su experiencia y conocimiento de esta bebida.
REQUERIMIENTOS TÉCNICOS:
Recomendamos una copa de cristal de degustación para apreciar mejor al vino.
PC, notebook y/o celular con conexión a internet y paquete Office Básico (Excel, Word, lector de PDF, navegador) .
CONOCIMIENTOS PREVIOS:
No es necesario
NIVEL:
inicial
TEMARIO:
Lección 01: La vid
- Técnicas de cultivo
- Cosecha de la vid
- Variedades de la vid
- Técnica de cata
Lección 02: ¿Qué es el vino?
- Historia del vino en Argentina
- Malbec
- Torrontés
- Zonas vinícolas de Argentina
Lección 03: Fermentación
- Fermentación Maloláctica
- Levaduras
- Crianza – añejamiento
- La madera en el mundo del vino
- El corcho
- Temperatura de servicio
Lección 04: Protocolo al servicio del vino
- Introducción
- Accesorios para el servicio del vino
- Vinos famosos
- Espumantes
- D.O.C